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CLÁSSICOS DE PARTILHA
PÃO ARTESANAL, AZEITONA E MANTEIGA BRANCA
glúten, lactose, aipo, sulfitos, alho
5,90 €
SARDINHA, BERINGELA E MARACUJÁ
ovos, peixe, alho
13,90 €
CORNETO DE ATUM
glúten, peixe, ovos, soja, sésamo, sulfitos, coentros
13,50 €
TACOS DE BACALHAU
glúten, ovos, peixe, alho, lactose, mostarda, sulfitos, coentros
14,50 €
CEVICHE DE PEIXE BRANCO
glúten, peixe, soja, moluscos, coentros
14,00 €
TRUTA SALMONADA, SPIRULINA E MARACUJÁ
ovos, marisco, alho, lactose, glúten
14,00 €
OSTRAS (UNI.)
moluscos
4,90 €
CAMARÃO COM CARIL JAIPUR
crustáceo, lactose, coentros
15,50 €
TÁBUA DE ENCHIDOS DO MAR
glúten, ovos, peixe, sulfitos, soja
16,00 €
ESPADA FUMADA, BANANA, MARACUJÁ E BEURRE BLANC
peixe, soja, lactose, alho, cebola, sulfitos
15,00 €
PEIXE
ARROZ CREMOSO DE CARABINEIRO E MARISCO (2 PAX)
glúten, marisco, peixe, soja, lactose, sulfitos, moluscos, alho, coentros
73,00 €
BACALHAU BRASEADO COM MIGAS DE TOMATE E EMULSÃO DE VINHO MADEIRA
glúten, alho, crustáceos, soja
30,00 €
ATUM BRASEADO COM ARROZ DE LINGUEIRÃO
glúten, peixe, soja, lactose, sulfitos, moluscos, alho, coentros
29,00 €
PEIXE DO MERCADO COM MASSINHA DE MARISCO E CREME PIL PIL
glúten, ovos, peixe, soja, lactose, sulfitos, moluscos, alho, coentros
29,00 €
CARNE
BIFE DO ACÉM À CAFÉ
glúten, soja, lactose, mostarda, sulfitos, alho
30,00 €
BOCHECHA DE PORCO COM CEVADINHA DE ENCHIDOS
glúten, soja, lactose, aipo, mostarda, sulfitos, alho, coentros
28,50 €
VEGETAIS E NÃO SÓ
LEGUMES NA BRASA, FRUTOS SECOS E QUEIJO DA ILHA
lactose, noz, avelã, amêndoa sem pele, amendoim, alho, cogumelos
20,00 €
MOMENTO DOCE • HARMONIZAÇÃO
MOUSSE DE CHOCOLATE, TOFFEE E QUEIJO DA ILHA
lactose, ovo, frutos secos
BARBEITO 10 MADEIRA
SERCIAL
9,50 €
7,00 €
CHOCOLATE BRANCO, AZEITONA E MARACUJÁ
glúten, ovos, amendoim, lactose
FANAL CHÃO DO SARILHO 15 MADEIRA
VERDELHO, COMPLEXA
9,50 €
17,00 €
ANANÁS COM SORVETE DE COCO E LIMA
lactose, sulfitos
THYRO COLHEITA TARDIA DOURO
SEMMILION
9,00 €
7,00 €
MENUS
MENU ÁKUA CLÁSSICO
2 PAXS A PARTILHAR
PÃO ARTESANAL, AZEITONA E MANTEIGA BRANCA
CORNETO DE ATUM
TACOS DE BACALHAU
CAMARÃO COM CARIL JAIPUR
ARROZ CREMOSO DE CARABINEIRO E MARISCO
CHOCOLATE BRANCO, AZEITONA E MARACUJÁ
120,00 €
SUGESTÃO DO CHEF
DONA PAULETTE ENCRUZADO ’21 BRANCO | DÃO
Complexo, com aromas a baunilha, amêndoa torrada e frutos de caroço, suportado por uma acidez vibrante. Acompanhar com Arroz Cremoso de Carabineiro e Marisco (2Pax).
80,00 €
QUINTA DA PEDRA ALTA RESERVA ’23 BRANCO | DOURO
Potente e concentrado, mas com acidez fresca. Notas de pêssego, flor branca e um toque mineral. Acompanhar com Cherne com Arroz de Marisco (2Pax).
46,00 €
TI MARIA ’23 BRANCO | MADEIRA
Vinho branco com frescura atlântica, boa profundidade aromática e um final de boca prolongado e elegante. Acompanhar com Atum Braseado com Arroz de Lingueirão.
28,00 €
VALLADO RESERVA ’24 BRANCO | MADEIRA
Mineral com a fruta bem casada com o fumado da madeira. Excelente corpo e acidez, complexo, cítrico e com um final muito longo. Acompanhar com Peixe do Mercado com Fregola de Marisco e Creme Pil Pil.
52,00 €
CHEF JÚLIO PEREIRA COLLECTION ’08 TINTO | DÃO
Espera-se um vinho terciário, com notas de tabaco, couro, alcatrão e fruta seca, de taninos sedosos e complexidade incomparável. Acompanhar com Bife da Vazia à Café.
43,00 €
QUINTA DE LEMOS TOURIGA NACIONAL ’15 TINTO | DÃO
Intenso e profundo, com aromas a amoras, flor de laranjeira e chocolate negro. Um vinho de grande classe e potencial. Acompanhar com Bochecha de Porco com Cevadinha de Enchidos.
48,00 €
VINHO A COPO
GÉGÉ BRANCO N.V ESPUMANTE | DÃO
ALFROCHEIRO, JAEN, TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL
9,00 €
H.BLIN BRUT TRADITION N.V CHAMPAGNE
CHARDONNAY, PINOT MEUNIER, PINOT NOIR
15,00 €
GÉGÉ ROSÉ ’23 ESPUMANTE | DÃO
TOURIGA NACIONAL
9,00 €
TI MARIA ’23 BRANCO | MADEIRA
ARNSBURGUER, VERDELHO
8,00 €
TI JÚLIO ’24 BRANCO | TRÁS-OS-MONTES
VIOSINHO, MALVASIA FINA,
MOSCATEL GALEGO BRANCO
7,00 €
CHEF JÚLIO COLLECTION ’22 BRANCO | DÃO
ENCRUZADO, MALVASIA FINA
9,00 €
TI JÚLIO ’24 ROSÉ | TRÁS-OS-MONTES
TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL
7,00 €
TI MARIA ’23 TINTO | MADEIRA
ARAGONÊS, TOURIGA NACIONAL
8,00 €
TI JÚLIO ’24 TINTO | TRÁS-OS-MONTES
TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL,
TINTA AMARELA, TINTA BARROCA
7,00 €
CHEF JÚLIO PEREIRA COLLECTION ’08 TINTO | DÃO
TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, JAEN
9,00 €
ESPUMANTE & CHAMPANHE
GÉGÉ BRANCO N.V DÃO
ALFROCHEIRO, JAEN, TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL
33,00 €
GÉGÉ ROSÉ ’23 DÃO
TOURIGA NACIONAL
33,00 €
GERALDINE ’23 DÃO
ENCRUZADO
53,00 €
COMENDA GRANDE BRUTO ROSÉ ’23 ALENTEJO
TOURIGA NACIONAL
33,00 €
H.BLIN BRUT TRADITION N.V CHAMPAGNE
CHARDONNAY, PINOT NOIR, PINOT MEUNIER
55,00 €
H.BLIN BLANC DE NOIRS N.V CHAMPAGNE
PINOT MEUNIER
67,00 €
H.BLIN BLANC DE BLANCS N.V CHAMPAGNE
CHARDONNAY
69,00 €
H.BLIN BRUT TRADITION N.V 1,5L CHAMPAGNE
CHARDONNAY, PINOT MEUNIER, PINOT NOIR
125,00 €
H.BLIN BRUT TRADITION N.V 3L CHAMPAGNE
CHARDONNAY, PINOT MEUNIER, PINOT NOIR
270,00 €
LOUIS RODERER CRISTAL ’16 CHAMPAGNE
PINOT NOIR, CHARDONNAY
550,00 €
VINHO ROSÉ
TI JÚLIO ’24 TRÁS-OS-MONTES
TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL
27,00 €
QUINTA DA PEDRA ALTA PROVA N.º 6 ’24 DOURO
TOURIGA NACIONAL
37,00 €
COMENDA GRANDE ’24 ALENTEJO
TOURIGA NACIONAL
28,00 €
VINHO BRANCO
TI JÚLIO ’24 TRÁS-OS-MONTES
VIOSINHO, MALVASIA FINA,
MOSCATEL GALEGO BRANCO
27,00 €
TI MARIA ’23 MADEIRA
ARNSBURGUER, VERDELHO
29,00 €
CHEF JÚLIO PEREIRA COLLECTION ’22 DÃO
ENCRUZADO, MALVASIA FINA
43,00 €
QUINTA DO BARBUSANO ’19 MADEIRA
VERDELHO
70,00 €
THYRO ’23 VINHOS VERDES
ARINTO
36,00 €
CASA JOSÉ PEDRO RESERVA ’23 TRÁS-OS-MONTES
ARINTO, RABIGATO, VIOSINHO
32,00 €
QUINTA DA PEDRA ALTA RESERVA ’23 DOURO
VIOSINHO, GOUVEIO, DONZELINHO
46,00 €
QUINTA DA PEDRA ALTA PEDRA A PEDRA ’23 DOURO
RABIGATO, GOUVEIO, DONZELINHO
35,00 €
VALLADO ’23 DOURO
RABIGATO, CÓDEGA, VIOSINHO, GOUVEIO, ARINTO
27,00 €
VALLADO PRIMA ’24 DOURO
MOSCATEL GALEGO
30,00 €
VALLADO RESERVA ’24 DOURO
RABIGATO, VIOSINHO, GOUVEIO, ARINTO
52,00 €
VALLADO ’24 DOURO
ALVARINHO
39,00 €
DONA PAULETTE DÃO
ENCRUZADO
80,00 €
DONA SANTANA ’24 DÃO
ENCRUZADO
43,00 €
CORTA FOGO ’20 BAIRRADA
ALVARINHO, BICAL
80,00 €
COMENDA GRANDE ’24 ALENTEJO
SAUVIGNON BLANC
28,00 €
COMENDA GRANDE ’24 ALENTEJO
VERDELHO, ARINTO, ANTÃO VAZ
27,00 €
PÊRA-MANCA ’21 ALENTEJO
ANTÃO VAZ, ARINTO
85,00 €
VINHOS TINTOS
TI JÚLIO ’24 TRÁS-OS-MONTES
TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL,
TINTA AMARELA, TINTA BARROCA
27,00 €
TI MARIA ’23 MADEIRA
ARAGONÊS, TOURIGA NACIONAL
29,00 €
CHEF JÚLIO PEREIRA COLLECTION ’08 DÃO
TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, JAEN
43,00 €
CASA JOSÉ PEDRO RESERVA ’23 TRÁS-OS-MONTES
ALICANTE BOUSCHET
47,00 €
VALLE MADRUGA ’21 TRÁS-OS-MONTES
TINTA AMARELA
33,00 €
QUINTA DA PEDRA ALTA MELHOR ’18 DOURO
SOUSÃO, TINTO CÃO, TOURIGA FRANCA, TOURIGA NACIONAL
89,00 €
QUINTA DA PEDRA ALTA RESERVA ’22 DOURO
TOURIGA FRANCA, TINTA BARROCA
52,00 €
VALLADO ’23 DOURO
SOUSÃO, TOURIGA FRANCA, TINTA RORIZ, TOURIGA NACIONAL
32,00 €
VALLADO VINHA DA COROA ’23 DOURO
VINHAS VELHAS
110,00 €
DONA LOUISE ’12 DÃO
TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, JAEN
40,00 €
DONA LUCITA ’22 DÃO
TOURIGA NACIONAL, TINTA RORIZ, JAEN, ALFROCHEIRO
36,00 €
QUINTA DE LEMOS DÃO
JAEN
48,00 €
QUINTA DE LEMOS ’15 DÃO
TOURIGA NACIONAL
48,00 €
COMENDA GRANDE RESERVA ’19 ALENTEJO
ALICANTE BOUSCHET, TRINCADEIRA
59,00 €
VINHOS FORTIFICADOS
PEDRA N.º3 DOURO
RABIGATO, GOUVEIO, VIOSINHO
6,00 €
THYRO COLHEITA TARDIA DOURO
SEMMILION
7,00 €
BARBEITO 10 MADEIRA
SERCIAL
7,00 €
FANAL FAJÃ DAS CONTREIRAS 15 MADEIRA
SERCIAL, VERDELHO
17,00 €
FANAL CHÃO DO SARILHO 15 MADEIRA
VERDELHO, COMPLEXA
17,00 €
BARBEITO 10 MADEIRA
MALVASIA
7,00 €
MERCHANDISE
FLOR DE SAL CHEF’S COLLECTION – 150GR
15,90€
AZEITE VIRGEM EXTRA BIOLÓGICO CHEF’S COLLECTION
16,00 €
SACO DE PANO CHEF’S COLLECTION
5,00 €
BOMBA DE VÁCUO PARA VINHOS
22,00 €
OXIGENADOR DE VINHO
25,00 €
CAIXA DE MADEIRA PERSONALIZADA
22,00 €
SUPORTES DE MADEIRA PARA TALHERES (4 UNI.)
12,00 €
SUPORTE PARA MALA
8,00 €